DA GUSTARE
Sidro, la bevanda amata da Giulio Cesare

Torte, marmellate, succhi; che sia cotto o fresco, la mela è un frutto versatile tanto che si può ricavare una bevanda alcolica dalla sua fermentazione, il sidro. Con una gradazione che varia dal 2% all’8%, è una bevanda antica. Le prime tracce di questo nettare alcolico si trovano in tutto il mondo antico: dall’Egitto alla Grecia, dagli Arabi all’Asia Minore.
Ma furono la Normandia, le Asturie, la Bretagna e le isole britanniche ad avere sviluppato la sua produzione e ad avere la tradizione più radicata da almeno due millenni: pare che Giulio Cesare, che lo degustò durante le campagne in Britannia, ne rimase inebriato e lo introdusse nei banchetti romani.
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