TRADIZIONE
“Pane liquido”, la birra chiara sarda

Nella tradizione sarda è un peccato buttare il pane. E così a Sant’Antioco nasce il “Pane Liquido”, una birra chiara, dalla bassa gradazione alcolica, prodotta grazie al riutilizzo del “civraxiu“, da semola di grano duro. Il pane invenduto non si butta. La bevanda è il prodotto della sinergia tra il birrificio artigianale Rubio e il panificio Calabrò. Il pane è stato tostato e utilizzato direttamente in fase di ammostamento. Dal birrificio fanno sapere: «Con questa ricetta si è voluto mettere l’accento sul riutilizzo di un pane fatto con prodotti di prima qualità da un panificio con oltre 100 anni di storia».
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